Die Lagen und Weinberge

Unsere insgesamt fünf Hektar umfassende Rebfläche teilt sich in folgende Lagen:

In Stetten: Pulvermächer, Häder, Mönchberg und Lindhälder, in Strümpfelbach:Altenberg und Sonnenbühl.

40 Prozent dieser Rebfläche sind mit Weißweinreben bepflanzt, wobei der Riesling den größten Teil einnimmt. Ergänzung findet er durch die Sorten Kerner, Rivaner und Chardonnay.

Der Bereich der Rotweine umfasst die Sorten Trollinger, Lemberger, Portugieser, Schwarzriesling, Spätburgunder und Dornfelder. Neu aufgenommen haben wir die Sorten Regent, Cabernet Cubin und Acolon.

Im Weinberg wird mit äußerster Sorgfalt sortiert und selektioniert. Schon beim Rebschnitt reduzieren wir den Ertrag durch kurzen Anschnitt.

Im Juni folgen die Laubarbeiten, hier werden schwache Triebe entfernt, damit die Trauben nur an absolut gesunden Rebtrieben heranwachsen.

Das Ausdünnen der Trauben erfolgt im August und September, hier werden je nach Entwicklungsstand der Reben die Anzahl der Trauben pro Rebstock reduziert, damit eine optimale Qualität heranreifen kann.

Wenn wir Wengerter auch nicht mehr viel dem Zufall überlassen, sind wir dennoch vom "Wettergott" abhängig. Mit der Witterung im September und Oktober entscheidet sich das letzte Quentchen zur Spitzenqualität.

Nur aus gesunden, vollreifen Trauben lassen sich fruchtige, vollmundige Weine mit Körper und Eleganz erzeugen.

Einer der letzten entscheidenden Beiträge zur Qualität ist eine gut eingearbeitete Lesemannschaft, die fachkundig die Trauben bei der Weinlese sortiert.